葡萄酒似乎沉寂了整整一个夏季，欧洲人都度假去了，人则躲在空调房里不出来，就是想喝点什么也改喝啤酒去了。当日头依然毒辣而夜晚已有些秋意的时候，葡萄酒仿佛也要开始苏醒过来了。正当同时感到进口酒开始在人心头里有苏醒意识的时候，同业的友人通知我，法国圣达美丽安地区的大地主要访问。

　　来访的是在法国圣达美丽安地区拥有250多公顷葡萄园和12家酒庄的ALAIN ABBERT家族成员。这个从事葡萄酒业已经有二百来年历史了，家族的产业都是一代代继承下来的，而家族葡萄酒产业的扩大也主要是靠婚姻，是那种我们熟悉的门当户对的葡萄酒家族联姻方式。

　　ALAIN ABBERT先生的家族酒庄主要集中在圣达美丽安地区，他们拥有的特级酒庄CHATEAU LA COUSPAUDE，酒庄主ALAIN ABBERT先生本人非常精通葡萄种植与酿造，而且在圣达美丽安地区很有声望。与别的酒庄不同之处是，由于酒庄多、品种多、数量多，他们的酒基本上不通过法国的中间酒商销售，而是直接销售到世界各国的分销商手里，这样可以减少成本，以至于他们葡萄酒的价格跟同类酒庄比很有竞争力。经过品尝，我也认同他们的酒基本上属于超值的。

　　这次来华的是该家族的领 袖人物ALAIN ABBERT先生以及他家庭成员，来访的目的主要是为了了解市场，以使他们酒庄的酒能在今后销往， ABBERT先生认为现在已经到可以接受葡萄酒的时候了，因为本国的葡萄酒发展的势头很快，这证明葡萄酒的市场在扩大，只要人开始喝葡萄酒，之后就会开始喝更好的、多样化口味的进口酒，而他们的葡萄酒就是来丰富人口味的。这如同以前的美国，自从美国人在6、70年代开始对葡萄酒产生兴趣，罗伯特。蒙大维酒厂生产出葡萄酒开拓了酒的市场，后来美国喝葡萄酒的人已经有换换口味需求，在那个时候他们进入了美国市场并且做的非常成功，到今天一直保持固定的市场份额。对于，他也希望如此的来做。

　　对于这个家族葡萄酒的风格，我主要的感觉是果味甘美，酒中一般都有着熟透的杏、桃、红枣的甜香，酒中的果味和橡木味协调性相当不错，酒中的果味单宁通常都非常成熟。特别体现波尔多酒特点的是，这家的酒十分具有陈年潜质，我记得品尝过的一款1995年的酒，果香依然很浓，我将酒倒掉后空杯子放一会依然能闻到香气，通常新世界的酒到这个年份可能已经涣散了，而这款酒可以放3-4年后依然好喝，波尔多美酒就是有此独到的魅力。

　　让我感到意外的是，这家的红酒竟然能配不少菜。比如说我试过的蟹粉鱼肚汤挺配的，虽然这家酒都来自波尔多右岸，以柔和的美乐为主要品种酿造，但是作为骨架的单宁含量不会少。这次通过酒配菜，我发现一个新的原理是：如果酒中的单宁是不成熟或者说葡萄成熟度不够而导致酒中单宁不成熟在酒熟之时依然生涩的酒，不大好配菜，而单宁是来自成熟果皮的酒不少是很配多数菜的。

　　一天的晚宴，ABBERT先生拿出的是他们家2000年的特级酒庄酒LA COUSPAUDE。当时吃了不少菜和喝了其它的酒，感到酒中除了典型的梅类果味之外，让我深刻的感受是这款酒如丝绒般单宁在我的口腔里往返，经久不散，味蕾的幸福传输到了心里，心头不由得涌出了一股爱意。波尔多的美酒，我无法不爱你！